Il settore dell’istruzione professionale,  proponendo un quadro degli insegnamenti completamente rinnovato per struttura ed articolazione, risponde in maniera efficace alle istanze provenienti dal mercato del lavoro. Tali risultati viengono ottenuti attraverso un continuo aggiornamento e una costante definizione dei contenuti disciplinari.  Ogni insegnamento propone cio che e realmente necessario per apprendere e per possedere gli strumenti basilari del settore professionale di riferimento.
Istituto Professionale di Stato G. Salvemini si articola in tre indirizzi professionali: Grafico Pubblicitario, Turistico, Aziendale, . I corsi dei settori Turistico e Aziendale hanno un biennio comune, al termine del quale viene effettuata la scelta di indirizzo. Nel corso  Grafico Pubblicitario le materie professionalizzanti hanno invece inizio sin dal primo anno. Per tutti gli indirizzi e  previsto un esame al terzo anno,  al seguito del  quale viene rilasciato un attestato di qualifica specifico.  Seguono poi i due anni di completamento che si concludono con l’esame di stato e durante i quali  gli alunni hanno l’opportunita di relazionarsi con il mondo del lavoro, attraverso stages e corsi di microspecializzazione tenuti da esperti dei diversi settori del mondo del lavoro, esterni all’istruzione scolastica.